根據(jù)荊州市城管、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)督、生態(tài)環(huán)境、商務(wù)6部門發(fā)布的通告要求，荊州市中心城區(qū)從事餐飲服務(wù)、集體供餐等活動的單位和個體工商戶（以下稱“餐廚垃圾產(chǎn)生單位”），在生產(chǎn)經(jīng)營過程中產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂，實行統(tǒng)一收運和處置。

此舉措將進(jìn)一步加強城市環(huán)境衛(wèi)生管理，規(guī)范餐廚糞便垃圾收集、運輸、處置行為，防止餐廚糞便垃圾對環(huán)境造成污染，禁止使用餐廚垃圾飼養(yǎng)畜禽，杜絕“地溝油”回流餐桌，保障市民食品健康安全，促進(jìn)餐廚糞便垃圾無害化處理和資源化利用。

該舉措規(guī)定：

嚴(yán)禁餐廚垃圾產(chǎn)生單位違法排放餐廚垃圾，禁止將其他生活垃圾混入餐廚垃圾。

餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)建立餐廚垃圾產(chǎn)生臺賬、詳細(xì)記錄餐廚垃圾的種類、數(shù)量、去向等信息；

須在2021年12月1日前與經(jīng)荊州市人民政府許可的餐廚垃圾收運和處置服務(wù)企業(yè)簽訂《餐廚垃圾收運處置責(zé)任書》、《餐廚垃圾收運處置合同書》，并報市、區(qū)城市管理部門備案；

餐廚垃圾產(chǎn)生單位將餐廚垃圾須交由取得餐廚垃圾收運和處置許可的服務(wù)企業(yè)進(jìn)行統(tǒng)一收運，自餐廚垃圾實行統(tǒng)一收運和處置之日起，未取得餐廚垃圾收運、處置許可資格的單位和個人，禁止從事有關(guān)餐廚垃圾的收運、處置工作；

餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)配置符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚垃圾專用收集容器，將餐廚垃圾與非餐廚垃圾分類收集、單獨存放，保持收集容器密閉、完好和整潔；

并按要求自覺做好餐廚垃圾的統(tǒng)一收集工作，積極配合餐廚垃圾收運和處置企業(yè)安裝油水分離器或者隔油池等污染防治設(shè)施。

不得將餐廚垃圾排入地下管網(wǎng)，不得將餐廚垃圾與其他生活垃圾混合收集，或交由無餐廚垃圾收運和處置資格的單位和個人收運。

同時，荊州城區(qū)所有主次干道、公園廣場游樂場、單位院落、住宅小區(qū)等場所的公共廁所產(chǎn)生的糞便垃圾，實行統(tǒng)一收運和處置，任何未經(jīng)荊州市人民政府許可的單位和個人，禁止從事有關(guān)糞便垃圾的收運、處置工作。